Budán, a 2/a-ban, Hidegkút környékén lakom, és ez a kerület nem bővelkedik minőségi vendéglátóhelyekben. Innen jött az ötlet az üzlettársammal, hogy mi lenne, ha új alternatívát kínálnánk errefelé, és egy házias ízvilágú, mégsem klasszikus magyar konyhát vivő helyet nyitnánk. Így született meg a Barrio (spanyolul környék), ami Dél-Amerika tradicionális ízeit hozza el a kerületbe.

Egy kis olvasztótégely lettünk, de argentin zászlóval, ami nem csoda, hiszen Argentína is egy olvasztótégely, ahol a lakosság ⅔-a olasz gyökerekkel rendelkezik. Az, hogy van pizza az étlapunkon, egyáltalán nem idegen az argentin konyhától, sőt!

Teljesen más vendéglátást csinálunk, mint a KNRDY-ban: itt elsősorban a törzsközönségre építünk, és az ő igényeiket szeretnénk maximálisan kielégíteni. A legnagyobb elismerés mindig a vendégektől érkezik, olyan is előfordult már, hogy egy asztaltársaság ebédre jött, aztán vacsorára is itt maradt. Hát, ilyen hely ez a Barrio.